Nous voici déjà en octobre, le mois où l’automne, avec ses pulls douillets et sa nature colorée, s’installe vraiment. Pour l’instant, octobre n’est pas synonyme de journées ensoleillées avec des arbres colorés et de longues promenades à travers d’épaisses piles de feuilles éparpillées partout comme des confettis ! Ici, il pleut . Toute la journée. Du matin au soir.
Pour lutter contre la mélancolie liée à cette atmosphère plutôt humide, quoi de mieux que de pâtisser ?
J’ai opté pour un cake aux poires, sans gluten car il est réalisé avec de la farine d’amandes. Il s’agit d’un gâteau sans farine merveilleusement humide, dense et parfumé. C’est le gateau réconfortant, dégusté par une journée pluvieuse, avec une excellente tasse de thé.
Ce genre de gâteau se conserve bien, mais ici il a été dévoré en une seule après-midi…
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