Soupe au potimarron et noisettes grillées
Soupe au potimarron et noisettes grillées

Soupe au potimarron et noisettes grillées

C’est l’heure des citrouilles, potirons et autres potimarrons ! 

Dans mon potager, j’ai semé des potimarrons et non des potirons pour la simple raison qu’il ne faut pas peler les potimarrons (bio ou du jardin, sinon …). Paresse de cuisinière … 

soupe potimarron noisette

Son goût de châtaigne et son côté crémeux font également que je le préfère au potiron classique. C’est, pour moi, le potage de l’arrière-saison par excellence : chaud, onctueux, réconfortant et lumineux, grâce à sa belle couleur orangée. 

J’ai donc fait un tour au jardin pour y recueillir les dernières récoltes : un beau potimarron et une belle poignée de noisettes !

En un clin d’oeil, les voici transformés en un régal de saison.

Rien de plus simple que de préparer un potage : des ingrédients simples, de l’eau, des épices et voilà ! 

soupe potimarron noisette

 

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