20 mars. Equinoxe de printemps.
J’avais envie d’une recette printanière et d’utiliser ce que j’ai au jardin, soit pas grand chose ! J’ai donc enfilé une paire de gants et je suis partie couper des jeunes orties. Dans le potager, pousse aussi – et j’ignore comment – de l’ail, parfumé, certes mais à la physionomie d’oignons nouveaux !
Grande chance également, mes copines les poules nous régalent depuis un bon mois maintenant de leurs oeufs !
Bref, j’avais tout sous la main pour me concocter un super déjeuner; y compris un morceau de tomme de Savoie au réfrigérateur.
Frittata aux orties
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 poignée de jeunes pousses d'orties bien lavées et hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 ml de lait
- 50 g tomme de Savoie découpée en petits morceaux
- sel et poivre
- un peu de beurre pour graisser le moule
Instructions
- Allumer le four à 180°C. Y déposer le plat avec le beurre pour que celui-ci fonde.
- Battre les oeufs en omelette avec le lait.
- Ajouter les orties et l'ail. Saler et poivrer.
- Ajouter les dés de fromage.
- Verser dans le moule, cuire de 12 à 15 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
Libre à vous d’ajouter d’autres herbes et bien sûr de choisir un autre fromage !
Cette recette fonctionne mieux au printemps, quand les orties sont encore jeunes.