Courge spaghetti gratinée
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 400 g épinards frais
- 3 gousses d'ail hachées
- 120 ml crème fraiche
- 1/2 provolone fumé, coupé en dés
- pecorino rapé
- huile d'olive
- sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Laver la courge spaghetti, la couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines. La mettre sur la plaque du four, chair vers le bas et enfourner pour 40 minutes à 180°C. La courge doit être cuite. La sortir du four et la laisser refroidir un peu.
- Avec une fourchette, gratter l'intérieur de la courge pour détacher les "spaghetti", les filaments de chair cuits.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, pendant quelques minutes.
- Ajouter les épinards et les faire tomber.
- Lorsque les épinards sont cuits, les égoutter dans une passoire.
- Dans un bol, mélanger les épinards, les dés de provolone, la crème. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
- Farcir les demi courges d'épinards et mélanger avec la chair de la courge.
- Recouvrir de pecorrino râpé et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Notes
Si vous n'avez pas de provolone fumé, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou du provolone nature ou tout autre fromage. De même, vous pouvez utiliser du gruyère comme fromage à gratin.