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tarte au sucre

Tarte au sucre

Muriel Turmes | Le grain des heures
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Belge
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 portion pâte semi-briochée (voir lien ci-dessus) ou brisée
  • 1 oeuf
  • 125 g cassonade brune
  • 2 cl crème légère
  • 40 g beurre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 250°. 
    Beurrer un moule à tarte, abaisser la pâte au rouleau à 1/2 cm d'épaisseur  et placer-la dans le moule. 
    Enlever le superflu et piquer le fond avec une fourchette. 
    Répartir sur le fond les 3/4 de la cassonade, tasser avec une fourchette. 
    Battre l'oeuf avec la crème et verser le mélange sur la cassonade; mélanger légèrement en surface. 
    Parsemer des petits morceaux de beurre sur toute la surface. 
    Glisser le moule au four pour 8 minutes; baisser alors la température à 150° et poursuivre la cuisson une douzaine de minutes. 
    Laisser refroidir un peu avant de démouler. 
    Profiter du parfum qui s'en dégage à la sortie du four...