Gâteau aux poires

gâteau aux poires sans gluten

Nous voici déjà en octobre, le mois où l’automne, avec ses pulls douillets et sa nature colorée, s’installe vraiment. Pour l’instant, octobre n’est pas synonyme de journées ensoleillées avec des arbres colorés et de longues promenades à travers d’épaisses piles de feuilles éparpillées partout comme des confettis ! Ici, il pleut . Toute la journée. […]

Un Paris-Brest

part de paris-brest

  Je me suis lancée dans la réalisation d’un classique de la pâtisserie française : le Paris-Brest.  Le Paris-Brest est un gâteau créé en hommage à la course cycliste du même nom, Paris-Brest-Paris. Il a une forme ronde, rappelant une roue de vélo. Les coureurs cyclistes qui relient Paris à Brest et reviennent ensuite à la […]

Soupe aux brocolis – cocoon # 1

Nous y sommes. L’été est fini, c’est l’automne. L’automne, la saison idéale pour cocooner. Cocooner : dorloter, protéger, garder à l’abri comme dans un cocon. S’envelopper de manière protectrice ou réconfortante.  J’entame cette saison un grand projet qui est de … cocooner, rester au chaud à bouquiner, avaler des litres de thé et de chocolat […]

Tarte flambée

Comment ne pas profiter des belles soirées d’été pour cuire dans le four à bois?  D’habitude, nous y cuisons des pizzas et puis du pain, mais cette fois-ci , j’avais envie de tartes flambées, comme en Alsace (un avant goût des prochaines vacances? ), là-bas ils disent flammekueche.      Je me suis inspirée de […]

Le temps de groseilles

Voici venu l’été et le temps de fruits au jardin. Cette année, pas de prunes ni de pommes, une nuit de gel a eu raison de toutes les fleurs au printemps.  Par contre, les groseilliers, cassis, framboisiers fournissent des fruits à profusion !  Quand j’étais petite, j’adorais manger des groseilles et des framboises directement à […]

Le kouglof

J’aime préparer un petit déjeuner spécial pour le dimanche matin. Ici tout le monde a ses préférences. Les filles vont choisir des cookies aux pépites de chocolat, mon amoureux ne dira pas non à un gâteau moelleux au chocolat et moi, ce que je préfère ce sont les brioches et les pains briochés. Nature. Au chocolat. […]

Sirop de sureau

Chez nous, en ce début du mois de juin, nous sommes en pleine floraison du sureau. J’adore cet arbuste sauvage que j’ai laissé s’installer bien volontiers dans mon jardin. Au milieu du printemps, ses ombelles blanches sentent si bon, et il est si simple de mettre ce parfum en bouteille pour le reste de l’année (perso je […]